現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
キーワードを入力

営業カレンダー

2019年7月の定休日
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
2019年8月の定休日
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

※赤字が休業日です

ホイップテーストストロベリーNS
商品コード: 101027

ホイップテーストストロベリーNS

販売価格(税込): 1,539

ホイップテーストストロベリーの種なしタイプ

容量 1kg 用途 生菓子、冷菓
標準使用量 全量の10~15% 配送 通常便
  • 数量:

商品説明

ラベル変更のご案内

ラベル変更のご案内

画像は、青色ロゴの変更例

現在、ラベルの変更を行っています。在庫状況により、新旧ラベルを混載して出荷する場合もございますので、予め、ご了承ください。

ホイップテーストストロベリーの種なしタイプ

ホイップテーストストロベリーの種なしタイプ

写真はイメージです

ホイップテーストストロベリーの種なしタイプ。
芳醇な春摘みいちごをイメージし、甘さと酸味のバランスの取れたストロベリーペーストです。
ケーキのデコレーション用クリームなど、種を入れたくない時に最適です。

参考レシピ

生クリーム

生クリーム

写真ではホイップテースト
抹茶ゴールド
使用しています

生クリームにホイップテーストを入れ、通常の手順で生クリームを立てます。
標準的な配合は以下の通りです。
生クリーム 85%
砂糖 5%
ホイップテースト 10%
砂糖とホイップテーストの配合は、お好みで調整可能です。

Jupeシリーズを使用する場合は、以下の配合になります。
生クリーム 89%
砂糖 6%
Jupe 5%

生クリーム

写真ではホイップテースト
抹茶ゴールド
使用しています

ふんわりと「つの」が立ったら、完成です。

ブッセ

出来上がったクリームをサンドしたブッセ

ムース

ムース
マンゴムース 3個分(1個=約65g)

水(お湯) 81.6g
ゼラチン(顆粒) 2.4g
グラニュー糖 12g
マンゴーパルプ 30g
ホイップテーストマンゴ 14g
生クリーム(乳脂20%) 60g

マンゴムースですので、マンゴーパルプを使用しています。
ご使用になるホイップテーストの味覚に合わせ、ピューレなどを使用してください。

ムース 工程

マンゴムース

① グラニュー糖とゼラチンを均一に混ぜ、お湯を加え、ゆっくりと溶かす。

マンゴムース

② ①にマンゴーパルプとホイップテーストマンゴを加え、均一に混ぜ合わせる。

マンゴムース

③ ②にホイップした生クリームを加え、均一に混ぜ合わせる。

マンゴムース

④ 容器に流し、約30分ほど冷蔵庫で冷やし固める。

商品規格

規格項目 規格
一般名称 製菓ペースト
商品特徴 濃赤紫色のペースト状(種なしタイプ) 本品特有のストロベリーの香味・色を呈す
Bx・pH Bx.70.0±2.0・pH.3.30±0.50
原材料名 糖類(水あめ、砂糖)、苺/着色料(クチナシ、紅麹)、酸味料、増粘多糖類、香料

衛生規格その他

規格項目 規格
一般生菌数 300ヶ/g以下
大腸菌群 陰性
砒素(As2O3として) 1.0ppm以下
重金属(Pbとして) 5.0ppm以下
アレルギー物質(表示有) なし
アレルギー物質(表示無) なし
遺伝子組換え トウモロコシ(不分別・分別)、甜菜・馬鈴薯(分別)
保存条件 冷暗所に保存して下さい。
賞味期限 365日
お願い よく撹拌してお使いください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

栄養成分 算出方法:計算値

熱量(kcal) 241
水分(g) 37.1
たんぱく質(g) 0.2
脂質(g) 0.0
炭水化物(g) 62.6
灰分(g) 0.1
食塩相当量(g) 0.1

最終商品への原材料表示例

糖類(水あめ、砂糖)、苺/着色料(クチナシ、紅麹)、酸味料、香料

お客様のレシピによっては、表示名や表示順が異なる場合があります。
関連する法律、法令の基準に沿った原材料表示の作成をお願いいたします。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

      

よく比較される商品

ホイップテーストストロベリー

販売価格(税込): 1,544 円

Jupe(ジュペ)瀬戸田レモン
J-forte(ジェイ-フォルテ)タヒチバニーユ