現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
キーワードを入力

営業カレンダー

2017年10月の定休日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
2017年11月の定休日
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

※赤字が休業日です

Jupeスイカ
商品コード: 103721

Jupeスイカ

販売価格(税込): 6,102

九州産スイカ果汁を使用したスイカペースト

容量 1kg 用途 生菓子、冷菓、焼き菓子
標準使用量 全量の3~5% 配送 通常便
  • 数量:

商品説明

九州産スイカ果汁を使用

九州産スイカ果汁を使用

写真はイメージです

熊本県のスイカ収穫量は、全国の16%も占め、日本一の生産量を誇ります。
南国地方特有の強い日差しが糖度を高め、長崎県、大分県、鹿児島県など九州各地でスイカの生産が盛んです。
90%が水分ですので、お菓子の材料に取り入れることは、なかなか難しい素材と言えますが、このJupeスイカは、スイカ独特の甘い清涼感と淡いスイカ色を簡単に表現が出来るよう濃縮されています。

スイカの成分・効能

Lycopene【リコピン】トマトよりも多いリコピン含有量!

トマトに含まれるリコピンは、美肌を損なう活性酸素を除去する力が強いことが知られていますが、なんとスイカにはトマトより多くのリコピンが含まれています。
また、リコピンには体脂肪燃焼効果があることも京都大学の動物実験で明らかになりました。

Citrulline【シトルリン】手足のむくみを改善!

多くの女性が体のむくみに悩んでいます。
スイカに多く含まれるシトルリンには、血流を改善する効果があるので、スイカを食べると手足のむくみの改善が期待できます。
シトルリンは、他の果実にはほとんど含まれない成分です。

β-Carotene【β-カロテン】アンチエイジング効果抜群!

アンチエイジング食材“緑黄色野菜”の条件は100g中にβ-カロテンを600μg以上含有することですが、スイカに含まれるβ-カロテンの量は、200gあたり1660μgです。
β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、新陳代謝を促し、肌の老化を予防します。

VitaminC【ビタミンC】朝200gのスイカで美肌効果!

スイカには、コラーゲン繊維の合成に関与して皮膚の弾力性をアップさせるビタミンCが含まれています。
美しさのもとになる栄養たたっぷりのスイカ。
一日がはじまる朝に、200gを目安にいただくことをおすすめします。
引用・参照 スイカ倶楽部 http://suika-club.com/

ナリヅカコーポレーションはスイカ倶楽部を応援しています

九州産スイカ果汁を使用

@suika-club.com

ナリヅカコーポレーションは、スイカメイトです。

参考レシピ

Jupeを使用したクッキー

Jupeを使用したクッキー
約900枚分

無塩バター 2000g
グラニュー糖 1000g
加糖卵黄(20%) 310g
薄力粉 2900g
パタートQS*1(澱粉) 40g
Jupe各種 300g(全量の約5%)*2

【前準備】 粉類をふるっておく。
① やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を加え、よく攪拌する。
② 加糖卵黄とJupe各種を加え、さらに攪拌する。
③ ふるった粉類を加え、さっくりと合わせる。
④ 350gずつに分け、ラップをし、冷蔵庫で半日程度休ませる。
⑤ 軽く揉みなおし、棒状に成形する。
⑥ 8㎜厚さにカットし、180℃のオーブンで約15分焼成する。

*1 株式会社廣八堂
*2 バニラシーズペースト335のみ全量の1%

Jupeを使用したゼリー

Jupeを使用したゼリー
1カップ50g×25個分

水 1000g
グラニュー糖 160g
パールアガー8*1(ゲル化剤) 33g
レモン果汁(目安:全量に対して1~2%)
Jupe各種*2(全量に対して3~5%)

フルーツピューレを併用するとさらにおいしくなります。
フルーツピューレを併用する場合は、全量の10%程度を加えてください。
またその10%分は、水を減らし、水分量を調整してください。

① グラニュー糖とパールアガー8を合わせる。
② 水を沸かす。
③ ②に①を加えて溶かし、火を止める。
④ レモン果汁とJupeを加え、混ぜる。
⑤ 粗熱を取り、型へ流し込む。
⑥ 冷蔵庫で冷やし固める。

*1 株式会社富士商事
*2 バニラシーズペースト335のみ全量の1%

Jupeスイカを使用したスイカゼリー

Jupeスイカを使用したスイカゼリー
150ccカップ25個分

水 2750g
レモン果汁 65g
グラニュー糖 1000g
イナゲルPG-228S(ゲル化剤) 35g
(伊那食品工業株式会社)
Jupeスイカ 75g(全量に対し約2%)
スイカ 適量

① 水とレモン果汁を火にかけて沸かす。
② グラニュー糖とイナゲルPG-228Sを合わせてから①に加えて混ぜる。
③ ②にJupeスイカを加え、混ぜる。
④ カップに充填し、冷やし固めた後、くり抜いたスイカ等で仕上げる。

さらにおいしく!

ミキサーにかけ、裏ごししたスイカの果肉を加えると、より甘く美味しくなります。
その場合、果肉を入れた分量だけ配合から水を減らし、さらに果肉2割分のグラニュー糖を減らしてください。

お好みで塩を少量入れても美味しくなります。

商品規格

規格項目 規格
性状香味 赤色のペースト状 本品特有のスイカの香味・色を呈す
区分 製菓ペースト
Bx・pH Bx.65.0±2.0・pH.4.00±0.50
原材料名 糖類(水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖)
スイカ果汁
寒天
ベニコウジ色素
香料
酸味料

衛生規格その他

規格項目 規格
一般生菌数 300ヶ/g以下
大腸菌群 陰性
砒素(As2O3として) 1.0ppm以下
重金属(Pbとして) 5.0ppm以下
アレルギー物質 なし
遺伝子組換え 不分別(トウモロコシ由来)
保存条件 冷暗所に保存して下さい
賞味期限 製造日を含め365日
備考 開封後は冷蔵にて保存し、なるべくお早めにご使用下さい。

最終商品への原材料表示例

糖類(水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、スイカ果汁、寒天、ベニコウジ色素、香料、酸味料

お客様のレシピによっては、表示名や表示順が異なる場合があります。
関連する法律、法令の基準に沿った原材料表示の作成をお願いいたします。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

Jupe(ジュペ)瀬戸田レモン
J-forte(ジェイ-フォルテ)タヒチバニーユ