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※赤字が休業日です

アルコール製剤 アルパワー1000ml
商品コード: 101224

アルコール製剤 アルパワー1000ml

販売価格(税込): 1,296

カビや食中毒の元になる細菌から食品を守る「除菌・防カビ剤 アルパワー」

容量 1000ml 配送 通常便
  • 数量:

アルパワーってこんな商品

製菓製パン業界、有名パティシエに愛され続け…

製菓製パン業界、有名パティシエ愛され続け…

発売当初のアルパワー

最近は、デパ地下などでケーキを作るパティシエの姿を目にする機会が多くなっています。
その片隅のアルパワーに気づかれている方もいらっしゃるかもしれません。
アルパワーの製造販売を始め、約30年が経過・・・。
製菓製パン業界、有名パティシエの皆様に愛され続けたのは、「理由」があります。


化学的合成品を使用しないやさしさ

化学的合成品を使用しないやさしさ

お菓子作りにたずさわる会社ならではの“やさしさ”がこのアルパワーには詰まっています。
「デリケートなお菓子を守りたい」という声に「防腐剤不使用」「化学的合成品不使用」というこだわりでお応えしてきました。

アルコールの力だからアルパワー

アルコールの力だからアルパワー

アルパワーの原材料表記は、エチルアルコール、香料(化学的合成品以外の香料)となっています。
化学的合成品を使用せず、アルコールの除菌力でデリケートなお菓子を守り続けてきました。

そもそもアルコールの除菌力って?

そもそもアルコールの除菌力って?

大腸菌の電子顕微鏡写真
@ja.wikipedia.org

病原性大腸菌、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、サルモネラのような食中毒菌に対しては、瞬間的な除菌力を発揮します。
カビや酵母に対しても除菌力を発揮しますが、上記菌より死滅させるのに若干時間がかかります。
ボツリヌス菌のような胞子を形成する細菌に対しても、栄養型の状態であれば、瞬間的な除菌効果を示しますが、胞子を形成した芽胞の状態であれば除菌力はありません。
しかし、発芽阻害作用はありますので、菌数の増加を抑制します。

酒精度73°

酒精度73°

アルコール濃度が高ければ、高いほど除菌力が強い!
と思いがちですが、アルコール濃度が80%を超えると逆に除菌力が低下してしまいます。
アルパワーは、除菌に最も効果的な酒精度73°(成分重量65.7%w/w)に設定をし除菌効果を高めた処方になっています。

基本的な使用方法

スプレー(噴霧)方式

スプレー噴霧方式

手軽にかつ合理的に除菌する方法です。
表面から30㎝程離し、軽く2~3回、まんべんなくスプレーしてください。
ケーキやバームクーヘンといったギフト菓子の包装前にスプレーすれば、除菌、防カビ効果により、おいしさを長持ちさせることが出来ます。
また、プリンやゼリーの泡消しにも使用出来ます。
その他、調理器具、ショーケース、冷蔵庫内の清掃にもご活用ください。

ディッピング(浸漬)方式

ディッピング(浸漬)方式

より安全な除菌が行える方法です。
果実・野菜でしたら数秒、調理器具でしたら1~2分、アルパワーに浸してください。
調理器具など数時間浸しても大丈夫なものは、アルパワーを2倍程度に薄めて、一晩、浸してください。
効果的に除菌が出来る上、経済的です。
*果肉(いちごや皮を剥いたリンゴなど)を直接浸すと変色やアルコール臭が残る恐れがあります。

ニーディング(練り込み)方式

ニーディング(練り込み)方式

長期保存に適した方法です。
原材料に対し、アルパワーを1~7%程度練りこんでください。
生地に包まれた餡、クリームなど仕上がってからではスプレー出来ない場合は、ニーディング(練り込み)方式で除菌をしてください。


ご家庭での活用

かびの生えやすい食品に直接スプレー

かびの生えやすい食品に直接スプレー

みかん・食パン・お餅…などは直接”シュシュ”とひと吹き。
苺などのデリケートな果実は、アルパワーにさっとくぐらせれば簡単に除菌、防カビ、消毒ができます。

保存をしたい食品、食材に直接スプレー

保存をしたい食品、食材に直接スプレー

おかず等の食前、食後の保管前に”シュシュ”とひと吹き。
冷蔵庫にしまう前にスプレーしラップしておけば、鮮度も長持ち。
また冷凍保存をしたい食材にスプレーをしておけば雑菌の繁殖を抑制。
解凍後も安心してお使いいただけます。

まな板、包丁といった調理器具の除菌、消毒

まな板、包丁といった調理器具の除菌、消毒

器具を洗って乾かした後、または使用する直前に”シュシュ”とひと吹き。
スプレー以外にも、2倍程度に薄めたアルパワーに器具を一晩浸すことでより効果的に除菌・消毒します。

シンク、三角コーナーといったキッチン周りの防臭、防カビ

シンク、三角コーナーといったキッチン周りの防臭、防カビ

排水溝、三角コーナーといったキッチン回りに”シュシュ”とひと吹き。
生ごみの腐敗を防止し、悪臭の発生を抑制します。また、同時にカビの発生も防ぎます。

洗剤の使用しずらい冷蔵庫、ワインセラーのお掃除に

シンク、三角コーナーといったキッチン周りの防臭、防カビ

軽い拭き掃除後に、”シュシュ”とひと吹き。
アルパワーは、消毒・除菌を同時に行い、なおかつ酒精度73°ですから数秒で蒸発、拭き取りの二度手間がありません。

歯ブラシやかみそりに

歯ブラシやかみそりに

直接肌に触れるようなものにも”シュシュ”とひと吹き。
ひと手間加えるだけで、雑菌が繁殖しやすい歯ブラシも簡単に除菌できます。

湿気を溜め込み易い押入れ、靴箱などのお掃除に

湿気を溜め込み易い押入れ、靴箱などのお掃除に

拭き取り掃除後、”シュシュ”とひと吹き。
除菌・防カビ・消毒を同時に行い、数秒で蒸発しますから湿気をため込む心配もありません。

ペット小屋、トイレなどの消臭に

湿気を溜め込み易い押入れ、靴箱などのお掃除に

においの気になる場所に”シュシュ”とひと吹き。
においの元になる雑菌をアルパワーが退治します。
※ペットにかからないようご注意ください。

食中毒を引き起こす主な菌への効果

大腸菌

大腸菌

左 噴霧前 右 噴霧後10分

アルパワー噴霧前 1.9×106(10の6乗)
アルパワー噴霧後3分放置 <10 (検出せず)
アルパワー噴霧後10分放置 <10 (検出せず)
財団法人日本食品分析センター

サルモネラ

サルモネラ菌

左 噴霧前 右 噴霧後10分

アルパワー噴霧前 1.1×106(10の6乗)
アルパワー噴霧後3分放置 <10(検出せず)
アルパワー噴霧後10分放置 <10(検出せず)
財団法人日本食品分析センター

黄色ブドウ球菌

黄色ブドウ球菌

左 噴霧前 右 噴霧後10分

アルパワー噴霧前 4.4×106(10の6乗)
アルパワー噴霧後3分放置 <10(検出せず)
アルパワー噴霧後10分放置 <10(検出せず)
財団法人日本食品分析センター

病原性大腸菌O-157

病原性大腸菌O-157

アルパワー噴霧前 7.2×106(10の6乗)
アルパワー噴霧後15秒放置 2×102
アルパワー噴霧後30秒放置 <10(検出せず)
社団法人日本食品衛生協会

ネコカリシウイルスの不活性化

ネコカリシウイルスの不活性化

アルパワーにネコカリシウイルスのウイルス浮遊液を添加、混合し、作用液とした。
室温で作用させ、1、5及び60分後にウイルス感染価を測定。

開始後 1分後 5分後 60分後
アルパワー有 ウイルス浮遊液 7.2 4.5 2.0 <1.5(検出せず)
アルパワー無 ウイルス浮遊液 7.2 未測定 未測定 6.5

財団法人日本食品分析センター

アルパワーの防カビ効果

アルパワーの防カビ効果

左 アルパワーを噴霧して9日間 右 アルパワーを噴霧せず9日間

アルパワーを表面、裏面にそれぞれ1回づつ噴霧した食パンを袋に入れ、25℃で保存、噴霧していないものとのカビの発生を比較。

1日目 3日目 5日目 7日目 9日目 11日目
アルパワーを噴霧したパン (-) (-) (-) (-) (-) (-)
アルパワーを噴霧しなかったパン (-) (-) (+) (+) (+) (+)

カビの発生を(+)、発生していないものを(-)で表示。 発生したカビは、M.mucedo や R.nigricans 等。
財団法人日本食品分析センター

商品規格・成分組成

規格項目 規格
性状及び特徴 無色透明の水溶性液状 エチルアルコール及び微柑橘の香りを呈す
使用基準 なし
規格区分 アルコール製剤(酒精度 73°の防カビ・除菌剤)
アレルギー物質 なし
遺伝子組み換え 不分別(トウモロコシ由来)
成分原材料名 重量(%)
エチルアルコール 65.7±0.1
精製水 33.3
香料(化学的合成品以外の香料) 1.0

その他

密栓し冷暗所に保存して下さい
第四類アルコール類 危険等級
火気厳禁
引火点 17℃
※天然抽出物を使用しておりますので、澱(おり)の出ることがありますが、品質に影響はありません。

使用上の注意

・使用後は必ずキャップを閉めてください。
・火気の近くでは使用しないでください。
・高温の場所に保管しないでください。
・皮革製品、塗装製品(フローリング)は変色する恐れがあります。
・幼児の手の届かないところに保管してください。
・万が一誤飲した時は多量の水を飲み、目に入った場合はすぐに水で洗い流し、いずれも医師に相談してください。

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