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マダガスカル産バニラビーンズ10本入り
商品コード: 100990

マダガスカル産バニラビーンズ10本入り

販売価格(税込): 3,294
関連カテゴリ:

バニラビーンズ

香料会社が厳選したマダガスカル産ブルボン種バニラビーンズ
世界的な価格高騰により、販売価格を改定いたしました。(改定日16/06/03)

内容量 10本入り 配送 通常便
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

マダガスカル産ブルボン種バニラビーンズ

マダガスカル共和国

マダガスカル共和国

マダガスカル共和国の風景

インド洋上に浮かぶ、世界で4番目に大きい島国マダガスカル共和国。
GDPの約29%(*1)が農業で、労働力の89%(*2)が農業部門に従事している農業大国です。
バニラビーンズ、クローブ、シナモンといった香辛料の生産が盛んで、特にバニラビーンズは、世界生産量の1位、2位を常に争っています。

*1 2009年度データ
*2 2010年度データ
データは、JICA独立行政法人国際協力機構作成資料より

マダガスカル産ブルボン種

マダガスカル産ブルボン種

栽培中のバニラビーンズ

バニラビーンズは、アフリカ・アジア・中南米の湿潤熱帯地帯で広く栽培されていますが、マダガスカル共和国、インドネシア、中国の3カ国で世界生産量の8割を占めています。(*1)
その中でもマダガスカル産ブルボン種は、香気の主成分である「バニリン」の含有量が非常に高いことで有名です。
*1 2005年度2006年度データ
データは、FAOSTATより

バニラビーンズの販売基準

「ブラック」「ノンスプリット」タイプ

弊社が販売するバニラビーンズは、「ブラック」「ノンスプリット*1」タイプとなります。
弊社フレーバリストが外観テストや香りの官能テスト、理化学検査等を行い、様々な尺度から選び抜いた良質なバニラビーンズのみを仕入れしております。

*1 若干先割れしたビーンズが含まれる場合もあります。

商品規格

規格項目 規格
名称 バニラビーンズ
外観色調 つやのあるチョコレート色
原産地 マダガスカル
香味 バニラの香りが良好でやや鋭さがある
大腸菌群 陰性

保存条件 その他

保存条件 冷暗所
製造工程 収穫 湯漬け 発酵 天日干し 室内発酵 熟成 選別 検品 梱包 出荷
その他 直射日光及び高温多湿の場所を避け、保存してください。
開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお使い下さい。

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