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トルテングッスV1082
商品コード: 101323

トルテングッスV1082

販売価格(税込): 7,236
関連カテゴリ:

ナパージュ

熱湯に溶かして使用する粉末状のナパージュ

容量 1.5kg 配送 通常便
  • 数量:

特長

抜群のセット力

抜群のセット力

高いセット力でダレなどが生じません。

素材を邪魔しない風味

通常のナパージュに配合されている保存料が使用されていないため酸味が少なく、また甘さも控えめなため素材の邪魔をしません。

保管スペースの縮小

1.5kgの袋ですので、保管スペースが小さく済みます。

使用配合・工程

使用配合

熱湯 735g
グラニュー糖 76g
トルテングッス 189g
合計 1000g

工程
使用配合・工程

1、グラニュー糖、トルテングッスを合わせる。
2、熱湯に1を加え攪拌し、完全に溶解させる。

製品規格

規格項目 規格
区分 製菓材料
性状香味 白色の粉末状 本品特有の甘味を呈す
原材料 砂糖、増粘剤(加工デンプン、ローカストビンガム)、酸味料、クエン酸Ca

衛生規格・その他規格

項目 規格値
一般生菌数 1000ヶ/g以下
大腸菌群 陰性
アレルギー物質 なし
遺伝子組換え なし
原産国 ドイツ
保存条件 冷暗所に保存して下さい
備考 開封後は密封して冷蔵庫で保存し、お早めにお使い下さい。

製造メーカー

Pharmarom(ファルマローム)

製造メーカー

ドイツ・エルツハウゼンで1983年に創業され、長年にわたって世界のトップシェフ達から絶大な信頼を得ているフレーバー・ペーストメーカーです。
ナリヅカでは、その優れた製品を日本に初めて紹介しました。
使いやすさ、安定した品質、華やかな香りはもちろん、従来にない独創的な風味が特長です。

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